茶叶生长季节哪个好养活些（茶叶最好的季节是哪一个季节?）

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

有一回在外面喝茶。

现场有人提到一个话题，喝茶多少年，才能喝得惯岩茶？

快的话，是半年？一年？还是两、三年？

慢的话，是不是要五年、七年、甚至上10年？

闻言，麻花快速在脑海里组织了一段语言。

随后，又默默删掉。

将已经到嘴边的话，又吞下去，茶桌上暂时性沉默半晌。

因为仔细想了下，不论怎么选都是错的。

毕竟，这个问题的出发点，从一开始就并不成立。

《2》

进入正题前，打算做一个小调查。

现在已经爱上喝岩茶的你们，当初在入门阶段，经历了多长时间的纠结期?

又有多少人是对岩茶的风味，一见钟情？

在最开始时，因为无意间喝到一泡特别对胃口的茶，从而为此深深着迷。

或是茶香奇绝，花香馥郁鲜明，香到不得了。

或是茶味饱满，喝入口甘润、稠滑、细腻极了。

或是回味突出，回甘良久，喝茶过后喉间有着明显的生津清凉。

不管是出于什么原因，总而言之，被岩茶的味道深深吸引。

随后，特意找上门来慢慢入圈。

买茶时，特意点名道姓。

要买香一点的岩茶；

想买火味不要太重，但茶汤要顺滑的大红袍；

想喝几款有特色，品种特征鲜明的岩茶肉桂……

再然后，一入岩茶深似海。

喝茶习惯了武夷岩茶独有的香清甘活茶味后，其它别的茶，包括绿茶、花茶、红茶、铁观音、普洱等，纷纷失宠。

从此后，弱水三千，只取一瓢。

好茶虽多，独宠岩茶。

刚开始喝岩茶，要是机缘凑巧，用不着耐心等上三年五年，慢慢再去谈口味适应期。

一见钟情，一往情深、一喝倾心的情形，在武夷岩茶圈子内并不稀奇。

《3》

岩茶的入门期，故事很多。

有的人对岩茶，一见如故，完全没有任何入门阶段“喝不惯”的问题。

也有人是日久生情，多喝几次好茶后，逐渐习惯成自然。

早些年，身边有位高中同学发来消息。

“喝岩茶，水仙与肉桂哪种茶更好？”

当时还在纳闷，那位以往一直走洋派路线的老同学，什么时候也爱上喝传统原味茶了？

闲聊叙旧一番，才知道对方刚进了一个新公司。

身边的领导与同事，都爱喝岩茶。

受到这样的公司氛围影响，为了获得共同话题，自己难免慢慢接触起来。

从一开始觉得茶味偏浓，火气隐约感觉有些大。

到现在的习惯成自然，喝茶的次数多了，也就慢慢适应了。

这期间，大概经历了半年到一年的磨合期。

等到喝习惯后，慢慢就离不开了。

平时打算买点茶叶喝一喝时，也是将岩茶列在首选名录。

猛然间再换回绿茶或者花茶，反而不习惯。

其实从那位老同学的分享，也能窥见一二。

新手喝岩茶，入门阶段很关键。

在谈论“喝多久才能喝得惯岩茶”这个话题时，第一印象的影响很大。

入门起步阶段，新茶客对岩茶的印象观感，至少要停留在“还行”、“过得去”、“谈不上爱喝但也不讨厌”……

不讨厌，不厌恶，才能展开下一步的喝茶故事。

如果从一开始，就被又苦又涩、喝茶麻嘴、饮茶后有锁喉感的问题岩茶深深伤害，从此留下心理阴影。

一朝被蛇咬十年怕井绳，从此后，要想再次扭转对岩茶的负面印象，很难。

当一个人打内心深处抗拒一款茶，不愿再多尝试时，后期别说五年七年，哪怕更长时间，都处于喝不惯的阶段。

不愿尝试，不愿进一步展开。

喝了一次就不想再喝下一次，何谈顺利饮茶入门？！

《4》

回归正题，麻花想强调一点。

喝岩茶，所谓的口味适应期、磨合期，多数是伪命题。

香气、滋味、韵味，香水相融，稠滑甘醇的一杯香汤，哪怕递给0基础的新手去喝，也能发自内心得出这样的评价——真是好茶！

品茶这件事，依赖于本能。

一旦闻到令人心生抗拒的怪味杂味，一旦尝到令人不喜的苦涩煞口味道。

这时候，要是搬出“新手喝不惯”、“新手才会嫌弃岩茶发苦，老茶饕就爱喝这种口味”、“喝茶段位太低不懂欣赏”的说辞，很难服众。

因为诸如此类的话术，很明显是在骗人。

一杯茶好喝与不好喝，直觉本能反应是没办法掩饰的。

正岩山场，生态极佳，做青焙火工艺到位，方方面面无可指摘的一流岩茶，能让人做到喝了还想继续再喝。

反之，一款苦涩发麻，汤色发暗的问题茶。

哪怕砸下再多的宣传成本，颠黑倒白。硬是将其夸成难得的传统七道火工艺，将苦味解释成茶味充足等，都是白费功夫！

《5》

新手入门喝岩茶，到底要多长时间才能喝得惯？

这在前面已经悄然给过提示。

答曰，看机缘。

选对适合的入门茶，很关键。

还得结合个人的喝茶阅历。

以往长期喝绿茶、花茶、清香型铁观音的茶客，第一次尝试喝岩茶，不推荐贸然选择高火功，从轻火、中火开始喝会更适合自己。

本身喝茶喜欢“香一些”的茶客，除了主流的水仙与肉桂外，也可以先喝几款香型品种茶。包括奇兰、瑞香、金牡丹、黄观音等，由浅入深，慢慢入门。

从普适角度看，新手喝武夷岩茶，应该优先喝1-2年的茶。

入门阶段，不推荐贸然涉水老茶与陈茶。

如果是轻火茶、中轻火茶，选在当年新茶褪火后趁鲜饮用，体验感会更好。

从七月、八月、九月，整个三伏天与夏秋交接之际，都适合喝点清新、鲜爽、茶香本味清晰的轻火岩茶，应时应景。

如果是焙火相对足一些的茶，结合岩茶的加工生产规律，要等到下半年才陆续上市。

等到接近年底，褪火完毕的足火茶，才是大放光彩的好时机。

新手入门喝岩茶，视具体情况的不同，1-2年内才是品种特征清晰、山场特征清晰的最佳风味适饮期。

认准适饮期去喝茶，能少走不少冤枉路。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。