什么是泥坛老酒？

什么是泥坛老酒？泥坛老酒是9月出现在眼前的一款酱香型白酒，包装独特个性，与一般的白酒包装显得大不一样。泥坛老酒是大黔朝酒厂酿造的，所说的泥坛老酒就是泥坛+老酒，泥坛是说窖泥和陶坛，在酿造工艺过程中的窖泥给微生物发酵提供适宜环境，并且陶坛进行封装保存就更好的保证了泥坛老酒的酒质，老酒就是我们所说的陈年酱香白酒，俗话说的好“酒是陈得香”。为什么酒要泥坛装？为什么酒要泥坛装瓶为什么酒要泥坛装？因为这样可以防止空气进入，保持酒的新鲜。

但是你知道吗？其实酒坛也是有讲究的，不同的酒坛有不同的作用。

今天就给大家介绍一下，如如何挑选一个好的酒坛。

首先我们要看的第一个就是坛口，一般来说，坛口越大，说明酒的质量越好。

而且坛口的大小也决定了酒的密封性，所所以坛口越大的酒，酒的品质也就越好。

其次就是看坛身，一般来说，坛身越光滑，说明酒的质量越好。

酒坛封口泥去除最佳方法？优质答案1：快速去掉黄酒坛子上的密封可以用加热的方法的。

极大部分是坛装酒，在3000ml以下的坛装酒，一般有开封的专用工具，扯除包在瓶口听塑料薄膜后，用以配备的专用工具拔出瓶塞就可以了。

若是大于3000ml以上的坛装酒，则会在瓶盖上注明开封提示。

若是更大的坛装酒，例如10斤装的陶坛酒，就需有技巧了。

10斤装的陶坛酒一般是石膏盖，需要借用柴刀铁器从石膏盖顶部边缘往外斜劈，千万不要垂直向下或朝里劈去。

10斤装的陶坛酒，酒坛口直径一般是12分公左右，10分公内不要敲击，去掉边缘的2/3后，就能除去了。

优质答案2：取黄泥和熟石灰若干，按黄泥：熟石灰为3:1的比例放入干净的水桶内；加适量的水，用搅拌棍不停搅拌，使黄泥和石灰充分混合，并且使混合物变粘稠；酒坛装好酒后，先盖内盖，再盖一张塑料薄膜。

薄膜不要太大，能盖住内盖边沿并大20mm，这样容易打开内盖；先用和好的黄泥封好内盖。

黄泥的大小和高度大体跟外盖的内腔相同即可；把外盖压盖内盖和黄泥，外盖尽量压到底；在外盖和水槽处填满黄泥，尽量填满，摸平。

最后用手沾点水，再把黄泥摸得光滑即可优质答案3：采用榔头或木槌轻轻敲松坛口石膏或者黄泥，直至敲裂开坛口。

启坛开封一般由有经验的人来开启，力道大了，往往会将酒坛打碎，力道小了，累的满身大汗也无能为力。

自酿纯粮食白酒，怎么收藏最好？优质答案1：土坛子，也就是缸。

像我家酒鬼家族，每年都得酿各种酒，然后每年光光。

太能喝了优质答案2：如果是真正的纯粮自酿酒用土陶坛装酒，再用蜂蜡封口，放在阴凉通风处存放，多年后美不胜收。

我是做纯粮自酿酒的喜欢的关注我优质答案3：陶瓷罐地窖储藏！怎么在地下储藏酒？既然是在地下储存酒，首选酱香型白酒因为只有酱香型白酒存储一段时间，酒才会变的醇厚柔和入口绵延，其次就是要选纯粮食固态发酵的粮食酒酒的度数要在50℃以上，因为的储藏的时间久，多少都有些挥发就是俗称的跑酒！最后就是选择瓶装的还是坛装酒，如果是瓶装的就没必要放在地下，只要用食品袋把酒瓶盖处缠好用胶带粘好，放在不见光的柜子里就可以。