红酒酒精度多少？

红酒酒精度多少？红酒的度数一般在8-15度左右。根据度数的不同，红酒常见的度数可以分为以下三类。1.酒精度低的红酒，8-12.5度。

这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。

2.中醇红酒，12.5-13.5度。

这类红酒以法国香槟、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红酒、法国波尔多红酒等为代表。

3.酒精度高的红酒，13.5-14.5度。

这类红酒以澳洲霞多丽、智利梅洛等为代表。

红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒，酒精度数一般在8-14.5度左右。

相对度数而言，红酒的酒精度数并不算高，且适合大众饮用。

常见的红酒度数可以分为下面3大类：低酒精度数的红酒，8度-12.5度?根据咱们国家关于红酒的定义标准，红酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的发酵酒。

从这个标准就可以看出来，红酒的度数不会低于7度，一般以8度开始起步。

?人们一般将酒精度数在8度到12.5度之间的红酒，定义为低酒精度数的红酒。

这类红酒的代表有意大利阿斯蒂起泡酒、德国雷司令葡萄酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。

?中等酒精度数的红酒，12.5度-13.5度?我们平时喝的大部分红酒，大多为中等酒精度数，即度数在12.5度到13.5度之间。

这类红酒的代表有法国香槟、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒等等。

?高酒精度数的红酒，13.5度-14.5度?红酒酿酒原料葡萄的含糖量越高，红酒的酒精度数也就越高。

人们常将酒精度数在13.5度到14.5度之间的红酒，定义为高酒精度数的红酒。

这类红酒的代表有澳大利亚霞多丽葡萄酒、智利梅洛葡萄酒等等。

红酒贮藏注意事项光照：葡萄酒要安放在一个阴凉黑暗的地方，要避免强烈的灯光照射，像日光灯之类的一定不可以使用，以至于造成葡萄酒氧化或有光的味道之类的问题。

?温度：长期储存的葡萄酒要保持在一个恒温的状态下，这点很重要，温度波动太大会对葡萄酒造成很大的伤害，不能太冷也不能太热，理想温度是在11到15摄氏度之间，温度太高会加速葡萄酒的成熟，而且木塞也会容易变干，从而不利于酒的储存。

?湿度：湿度对长期储存葡萄酒来说也是非常重要的。

一般保持在65%－70%之间，如果可能的话，储存室最好是朝北面。

15度的意大利红酒怎么样15度的意大利红酒怎么样，还是不错的。

但是这个价格对于我们普通人来说，真的是有点贵了，毕竟一瓶红酒的价格也就几十块钱，但是对于明星来说，这个价格可能能就不是那么便宜了。

所以很多人都觉得这个价格有点贵了。

但是也有网友表示，其实这个价格还是可以接受的，毕竟人家的身价摆在那里，不不管是什么东西都是有价的，只要自己喜欢就可以了。

对此你怎么看呢？你觉得这个价格贵吗？欢迎大家一起讨论。

昨天，有个老同学问我有关葡萄酒酒精度的问题。

这朋友的问题很值得我后来深思：“酒精度越高，葡萄酒就越好吗？”之前，也有不少粉丝在后台提问有关葡萄酒酒精度的问题。

我们总结后，列出了以下 10 大问题，在这里一并回答大家。

葡萄酒中的酒精度从何而来？葡萄酒中的酒精，全部由葡萄中的糖分转化而来。

这其中，酵母发挥的作用特别大。

葡萄酒的酒精含量范围是多少？以下均为普遍范围，具体情况还需具体分析。

• 葡萄酒酒精度的范围为 8%-15%；
• 起泡酒在 5.5%-12%
• 干红在 13%-14.5%；
• 加强型葡萄酒在 16-22%；
• 一些天然低酒精含量的葡萄酒，比如德国雷司令冰酒仅有 8% 左右，而阿斯蒂（Asti）起泡酒仅 5-6.5%。

如何划分酒精度的高低？这些酒精度的常见葡萄酒有哪些？（1）低酒精度（低于10.5%）酒精度低于10.5%的葡萄酒有两个特点：酒体轻，残糖量高，因而口感偏甜，比如：

• 意大利

阿斯蒂（Asti）起泡酒：5.5%，甜型，由莫斯卡托（Moscato）酿成；蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）：7.5%，甜型，主要由蓝布鲁斯科酿成；

• 德国

精选葡萄酒（Auslese）：10%，甜型，由雷司（Riesling）(酿成；逐粒精选葡萄酒（BA）：8.5%，甜型，由雷司令酿成；冰酒（Eiswein）：8%，甜型，由雷司令酿成；

• 法国

阿尔萨斯（Alsace）白葡萄酒：9%-10%，多由雷司令、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）酿造而成。

（2）中低酒精度（10%-11.5%）这类葡萄酒大多是甜白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，产自气候凉爽的地方。

比如：

• 法国：普罗旺斯（Provence）桃红、安茹（Anjou）桃红、法国起泡酒（Cremant）

• 意大利：苏瓦韦（Soave）干白、加维（Gavi）干白、灰皮诺（Pinot Gris）干白

• 奥地利：绿维特利纳（Gruner Veltliner）干白

（3）中等酒精度（11.5%-13.5%）

• 法国：波尔多经典混酿、勃艮第夜丘（Cote de Nuits）黑皮诺（Pinot Noir）干红、勃艮第夏布利（Chablis）霞多丽（Chardonnay）干白、罗纳河谷（Cote du Rhone）干红、博若莱（Beaujolais）干红、香槟（Champagne）

• 意大利：基安帝（Chianti）干红、黑珍珠干红（Nero d’Avola）、巴贝拉（Barbera）干红
• 美国：白仙粉黛（White Zinfandel）桃红葡萄酒、圣塔巴贝拉（Santa Barbera）红葡萄酒
• 智利：麦坡谷（Maipo Valley）干红、卡萨布兰卡（Casablanca Valley）霞多丽干白
• （4）中高酒精度（13.5%-15%）这个范围，是大多美国干型葡萄酒的平均酒精度。

  温暖地区的很多葡萄酒，也处于这个范围。

  比如：

• 美国：加州的霞多丽干白、维欧尼（Viognier）干白、小西拉（Petit Syrah）干红、黑皮诺干红、赤霞珠干红、梅洛干红、仙粉黛干红

• 澳大利亚：歌海娜（Grenache）干红、西拉（Syrah）干红

• 南非：皮诺塔吉（Pinotage）干红
• 阿根廷：马尔贝克（Malbec）干红

• 意大利：巴罗洛（Barolo）干红、阿玛罗尼（Amarone）干红、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）干红

• 法国：教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区干红
• （5）高酒精度（高于15%）高酒精度的葡萄酒通常采用两种方式酿成，一种是葡萄本身的天然糖分高，所转化的酒精含量也高。

  另一种是在酿造过程中，人为加入烈酒提高酒精度，比如雪莉酒（Sherry）、波特（Port）等加强型葡萄酒就是这样酿成的，目的是为了能长时间保持酒的风味。

  高酒精度葡萄酒有：

• 澳大利亚：西拉红葡萄酒（15.5%）、GSM 混酿（歌海娜、西拉、慕合怀特）

• 美国：加州 GSM 混酿、仙粉黛红葡萄酒（16%）
• 西班牙：雪莉酒（15-20%）

• 葡萄牙：波特（20%）、马德拉（Madeira，20%）

• 法国：巴纽尔斯（Banyuls）、莫里（Maury）天然甜葡萄酒（20%）

• 意大利：马沙拉（Marsala，20%）
• 酒精度对葡萄酒的品质有影响吗？从相关数据来看，酒精含量会影响葡萄酒的风味和结构。
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