干红和葡萄酒的区别

干红和葡萄酒的区别干红和葡萄酒的区别主要在于葡萄品种不同，甜度不同，价格不同。葡萄的品种是不同的红葡萄酒与干红葡萄酒，它们所用的葡萄品种是不一样的，一般红葡萄酒会用赤霞珠，歌海娜等葡萄进行酿造。而干红葡萄酒，只能用红葡萄酒进行酿造，所以从葡萄的品种上面也可以进行区分。

甜度不同传统的红葡萄酒属于是一种甜型的葡萄酒，含糖量是在50g/L以上。

而干红葡萄酒属于是葡萄酒的一种，它的含糖量则要低的多，属于是葡萄酒中含糖量最低的一种。

所以人们一般在喝干红葡萄酒的时候，都会混合着雪碧来喝，这样是可以减少到干红的一种醇涩感的。

价格不同红葡萄酒与干红葡萄酒的还有一个区别在于价格上面，价位上的区别也是很明显的。

葡萄所选用的品种不同，工艺的不同，所以在价位上面也是会有不同的。

葡萄酒的历史渊源世界生产葡萄酒的历史已有5000多年，在我国也有2000多年的历史了。

据《史记》中大宛列传记载“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”。

由此可见葡萄酒历史之悠久。

我国现代葡萄酒业是从1892年华侨张弼士在烟台建设酒厂拉开帷幕开始的，但由于受经济、酒文化、生活习惯、饮食习惯等多方面的影响，葡萄酒工业生产经历了几起几落的考验，直至二十世纪九十年代后期才开始进入较为正规的生产轨道。

红酒的名字干红葡萄酒酒精度在11％至14％之间。

干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

酒精的含量会影响葡萄酒的风味和结构。

它可以增加葡萄酒黏度，促进酸甜的平衡。

但是，如果含量过高，也会掩盖葡萄酒的风味和香气，带来单一强烈的辛辣感。

那些结构非常平衡的葡萄酒，即便酒精度高也不会有特别突出的酒精味。

葡萄酒颜色的分类白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。

经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金**。

颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。

红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。

紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。

选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。

这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

世界名牌酒中王：PETRUS（法国）一般人称作帕图斯，我还见过更离谱的叫法————“披头士”。

（法语音为bai-te-hu-si）。

此酒的名贵在于酒庄位居波尔多产区八大名庄之首，是波尔多目前质量最好，价格最贵的酒王，颇有王者风范，不少影视明星都喜欢收藏。

价格：超过10000元总统之爱：HAUTBRION（法国）这支酒的中文名太迷人了，“红颜容”（法语音为ou-be-hi-yong）。

作为传统八大名庄的优质产品，两百多年前就已经成为美国开国元勋之第二任美国总统托马斯·杰佛逊的至爱。

价格：约3000—4000元美艳不可方物：MOUTON ROTHSCHILD（法国）（法语音为mu-tong, hao-si-shi-ao-de）这支酒和大家所熟悉的“武当红”系出一派，不过层次更高，香港人叫做“武当老柴”，不知道东北人会不会叫“武当他爹”呢？“武当”是音译，和中国的武当山没什么关系，这个牌子的酒每年都要选一幅画作为封面，碰巧这回是个美艳不可方物的裸女素描。

（非09年年份现未知）价格：1000元以上青春年少：GASTONRENA（法国）（法语音为ga-si-dong-he-na）通常感觉法国人的东西都会庄重一些，没想到也会有这样充满年轻气息的红酒，这种“嘉士顿”也是波尔多的名酿之一。

价格：100多元就能到手传奇之“英雄”：BATEAU（法国）（法语音为ba-dou）中文里就是大名鼎鼎的“龙船”，这种酒是拿破仑时代一个英勇的将军酿造的。

这位将军本是拿破仑的得力战将，战无不胜，为拿破仑立下了汗马功劳。

但是，在一次战争中被打残了腿。

于是，将军请求拿破仑给他批一块地，让他为拿破仑酿造世界上最好的红酒。

结果，这位将军真的酿造出了出色的红酒。

但是，他始终怀念与士兵们一起打仗的日子，而他的士兵也同样思念着这位老将军。

每次士兵航船经过将军酒庄对开的海面时，就在船上向他行军礼，但船与陆地相隔甚远，为了让将军能看清楚，士兵们想出了一个方法：把船帆降下一半，以军礼的角度悬挂着，然后缓慢地驶过海面。

将军知道了此事后，十分感动，于是，就将那降下一半的船帆，制成了红酒的标签。

从此，“龙船”就和那著名的标签一起，流传于世。

价格：约200多元传奇之“大家族”：TAYLORS（南澳大利亚）姑且叫做“泰莱斯”吧，此乃澳洲销量第一的红酒，酒庄是当地名声赫赫的大家族，有自己的大葡萄园，所有葡萄都自产自酿，为了保证品质，多少年来酒庄都没有扩建过。