为什么蛋黄炒不油还越炒越干

鸡蛋黄油多存在于鸡蛋的蛋黄中，想让身体吸收丰富的鸡蛋黄油，可以把鸡蛋煮熟后直接吃蛋黄，这样既不会感到油腻又能让人体吸收到丰富的营养，但想外用鸡蛋黄油时，就需要取多个鸡蛋黄，捣碎以后如果慢慢熬，熬出油脂以后降温可以直接使用。那么为什么蛋黄炒不油还越炒越干？

事实上，当鸡蛋被打入碗中时，我们直接使用肉眼，或者用筷子挑起它们，我们会发现鸡蛋液很厚。添加盐只是调味料的问题，不会有其他变化。因此，将这种蛋液放入锅中直接煎炸。蛋液太浓，没有多余水分，很快就会干了。但是如果你在鸡蛋液中加水，可以根据鸡蛋加一勺水，炒出来就会完全不同。请记住，水必须是温水。此时，用筷子或搅拌器搅拌均匀，蛋液不会像以前一样浓稠，会略微稀释。这种鸡蛋液不仅易于煎炒炸，而且口感更柔嫩爽口。

蛋黄油是有煮熟了的鸡蛋中提取的蛋黄，之后在熬制而成的，虽然这是一个美容养颜非常有效的成分，但是他是不能吃的，所以大家干万不要因为好奇心去进行尝试，是会出事的哟！