茶叶加工技术规程
白竹山茶是哪里的
白竹山茶为农产品地理标志产品。
白竹山茶以优质的大叶种鲜叶作为原料，生长在白竹山上海拔2500米-3500米的茶园中，茶树郁郁葱葱、修剪得整整齐齐，平均株高0.9米-1.0米，树冠1.5米，呈弧型。经过一整个冬季的休眠，蕴育出“优质、绿色、无公害”的优质白竹山绿茶。茶农采摘嫩绿的芽尖作为原料进行加工，内含丰富的天然物质，品质独特。
白竹山茶，产于云南旅游风景区楚雄州双柏县白竹山。产地常年云雾缭绕，海拔高，湿度大，空气清新，泉水甘冽。此茶选用云南大叶茶种优质原料，利用独特工艺与先进技术加工而成。具有外形美观、条索紧结、造型雅致、汤色清绿明亮、香味浓郁持久、滋味鲜醇爽口的特点。一饮即上口，再饮更香甜。该产品荣获1985年中国科技银奖。
为培强、做大双柏县“白竹山茶”品牌和加强对“白竹山茶”这一名、特、优产品的保护，促进双柏县白竹山茶叶产业的发展，对“白竹山茶”农产品进行地理标志登记。经双柏县人民政府、农业局研究、审查，双柏县茶桑站符合茶叶产品地理标志登记申请人资质，具备管理“白竹山茶”农产品地理标志产品条件，将双柏县茶桑站确定为“白竹山茶”农产品地理标志登记申请人，具体承办“白竹山茶”农产品地理标志相关工作。
地域范围
白竹山茶产于云南省楚雄州双柏县法_镇境内，产地范围涉及法_、烂泥、石头、铺司、六街、双坝、者科哨、麦地、雨龙、法甸、古木、红栗、折苴13个行政村。地理坐标为：东经101°44′～101°50′、北纬24°26′～24°40′，南北长24.75公里，东西宽22.5公里，种植总面积667公顷，年产量500吨。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：茶蓬平均高0.8～1米，树冠1.5～2米，呈水平状或弧型；茶叶成品条索紧实、匀整、有嫩茎、色泽微灰绿润；开汤香气清高、滋味浓醇、汤色黄绿明亮、叶底黄绿嫩匀。（2）内在品质特征：茶多酚≥20.0%，咖啡碱≥2.5%，游离氨基酸≥3.1%，茶氨酸≥1.5%。（3）质量安全要求：白竹山茶产地环境按照NY5020-2001《无公害食品茶叶产地环境条件》执行；产品质量达到NY/T5017-2001《无公害食品茶叶》产品质量标准；生产过程控制按照NY/T5018-2001《无公害食品茶叶生产技术规程》和NY/T5019-2001《无公害食品茶叶加工技术规程》进行。
日照绿茶是哪里的
日照绿茶为地理标志保护产品。日照绿茶为地理标志证明商标。日照绿茶为农产品地理标志产品。
日照茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大，利于内含物的积累，经专家鉴定，儿茶素、氨基酸的含量分别高于南方茶同类产品13.7%和5.3%。独特的气候和地理条件使日照生产的绿茶汤色黄绿明亮，栗香浓郁，回味甘醇，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，享有“江北第一茶”之美誉。中国农业科学院研究所专家对日照绿茶的评价是：叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡。常饮日照绿茶能达到预防脑、心血管疾病，提神健胃，降压利尿、消食醒酒、防癌抗癌、减肥美容、延年益寿等功效。日照绿茶著名品牌有：山东省著名商标“雪青”牌、“河山青”牌、“浮来青”牌、“逢春”牌等。其中，日照绿茶公司生产的“河山青”牌碧绿茶在第29届布鲁塞尔国际博览会上获金奖，在第二届中国农业博览会上获银奖，被第三届中国农业博览会认定为国家级名牌产品，与历史名茶碧螺春齐名！日照市近几年来采用先进的科学技术，在冬季采用茶叶反季节栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生产茶叶，所产大棚绿茶每年在春节前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶树栽培、管理、科研、试验、示范等方面积累了许多成功的经验，尤其在茶树无公害栽培方面，采用农业防治、物理防治和生物防治病虫害等措施，杜绝使用农药，重施有机肥，全区5万亩茶园己发展成为生态茶园，所产绿茶获绿色食品认证。(日照)
地域范围
日照绿茶基地现有茶园面积13333公顷，东至山海天凤凰街道的任家台村；西至莒县安庄镇村；南至岚山镇碑郭镇朱仓村村；北至东莞镇刘家官庄；辖***个县（区），42个乡镇1020个行政村，地理坐标北纬35°04′～36°02′、东经118°35′～119°39′之间，总生产面积20000公顷，年生产总量为1.1万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：日照绿茶茶具有外形条索卷曲紧结，色泽绿润，内质香高味醇，具有小米汤色、板栗香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征。2、内在品质指标：长清茶香气高，滋味浓郁经检测，日照绿茶水浸出物≥38.0％、茶多酚≥14.0％、咖啡碱≥4.0％，氨基酸总和≥23％，蛋白质≥30%，对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能。3、安全要求：日照绿茶种植生产无公害基地严格执行《无公害食品茶叶生产技术规程》（NY5018-2001）；有机茶叶基地严格严格执行（DB3701/T115—2010《日照市有机茶地方标准》）及（GB/T19630.1-.4)的要求。无公害茶园采摘的鲜叶加工严格按照《无公害食品茶叶加工技术规程》；有机茶园采摘的鲜叶加工严格按照《有机茶加工技术规程》（NY/T5198-2002），产品安全质量应符合Q/LTS0002S-2010《日照绿茶企业标准》。
恩施州茶叶种植亩产多少?大概产值是多少？投入的成本是多少？
雨花茶因产南京雨花台而得名。 雨花茶创制于1958年，算不上是历史名茶。此茶以其优良的品质曾先后数次荣获省优、部优产品称号，被列为全国名茶之一。
雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料。
紧、直、绿、匀是雨花茶品质特色。表现为：形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳。
产地：南京市郊
特点：雨花茶是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。
制作：雨花茶必须在谷雨前采摘，采摘下来的嫩叶要长有一芽一叶，长2.5至3公分，制作过程中全部为手工完成。
特点：雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，回味甘甜。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，即：安化松针(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，以梅山附近出产的茶为上品，这艺茶树与梅树间种，茶芽于三，四月尽吸含有梅花之清香朝露与夜雾，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2--3厘来的茶芽，杀青(高温杀青，嫩叶老杀，老叶嫩杀)，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶，一市斤茶须4.5万个芽叶才是正宗雨花茶。
雨花茶，以紧，直，绿，匀为其特色，即：形似松针，条索紧直，两端略尖，色呈墨绿，茸亳微显，绿透银光。颇受新加坡，台湾和江浙人垂青，北方，西南知此茶者不多！故价格没真的龙井，碧螺春哪么昂贵，珍品千元即可得，造假还未形成风气！
南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。
雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。
雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。
1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。
“雨花茶”因产于南京中华门外的雨花台而得名。
“雨花茶”在我国茶名中实为罕见，但“雨花茶”的生产历史却十分悠久。约在公元四世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中记述了“广陵耆老传”的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。
如今雨花台辟有一千多亩，葱郁碧绿的茶园。
“雨花茶”在我国茶名中实为罕见，但“雨花茶”的生产历史却十分悠久。约在公元四世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中记述了“广陵耆老传”的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。
如今雨花台辟有一千多亩，葱郁碧绿的茶园。
茶叶生产由于其突出的比较效益、稳定的经济效益和我国加入WTO后所面临的良好发展机遇，已成为我市农业结构进行战略性调整首选的重要产业之一，也是农业增效、农民增收的重要途径之一。本文从调查南京市茶业发展的现状入手，认真分析了南京市茶业产业化发展的存在问题和制约因素，初步提出了南京市茶业产业化经营的总体思路与发展对策。
一、现状与优势
茶叶是南京园艺业发展速度最快、经济效益较好的专业之一。截止2002年10月，全市茶园面积8.77万亩，其中投产茶园面积5.61万亩，年产干茶170万公斤左右，产值1.42亿元，投产茶园亩均产值2535元，全市茶叶亩产值最高达到9500元，产值、效益均居全国前列。作为全国十大名茶之一的南京雨花茶，目前年产量已达20吨，年产值6000万元以上，自1986年雨花茶实现全程机械化生产以来，已先后制定了雨花茶的产品标准（DB32/T142-1996，2001）、加工技术规程（DB32/T432-2001）、栽培技术规程（DB3201/T003-2002）系列标准，这套标准的制定和推广实施，对稳定雨花茶的产品质量、提高雨花茶的市场知名度、增强市场竞争力和推动雨花茶的产业化有着巨大的促进作用；建成了南京雨花茶集团、南京中山陵茶厂、溧水县茶叶实验场等一批茶业龙头企业；初步创建了"雪松"、"溧峰"、"钟山"等雨花茶品牌，研制开发了"金陵春"、"平山翠茗"、"七仙银芽"、"浦桥玉剑"、"溧峰翠眉"、"方山紫雾"等一批南京地方名优茶产品；同时建立了较为完善的销售中心→专卖店→超市、宾馆、旅游景点等三位一体的营销网络。
2002年10月中旬我们进行了一次面向全市相关区县关于发展经济林果意向的100份问卷调查，统计结果表明，首选种植茶叶的农户占被调查农户的61.5%。同时通过问卷调查，初步摸清了全市茶叶个体经营的生产规模、效益情况和产业化经营模式选择的意向。通过对南京市茶业产业化发展现状的分析，我们认为南京市茶业产业化建设具有以下独特的优势，必须加以充分发挥：
一是市场优势。我国虽然是茶叶生产大国,与国外有关国家相比,人均消费量并不高。，南京市人均茶叶消费量为500g左右。目前南京市茶叶市场年消费量在3000吨左右，地产茶叶总量在1700吨左右，在本地市场销售的仅有1000吨左右，还有700吨左右的产品销往外地，作为地产名优茶的雨花茶，年生产量在200吨左右，仅占本地雨花茶市场销售总量的20%左右，因此目前南京市茶叶生产还远远不能充分满足市场需求，如果人均消费量达到1公斤，市场消费量将达到6000吨左右，茶叶还将有更大的发展空间。另外南京作为长江中下游地区的中心城市，具有交通便利、区位优势明显等特点，也是全国各类名优茶的集散地，具有较强的向周边地区辐射的功能，有利于南京茶叶走向全国。
其次是资源优势。其中最突出的资源优势是土地资源的优势，南京市现有130万亩左右的丘陵山区岗坡地适宜种植茶叶，目前大部分是种植山芋、芝麻、黄豆等经济价值较低的经济作物，再加上南京地区雨水充沛、气候适宜，因此大力发展茶叶生产是充分发挥土地资源优势的最佳选择之一。
三是基础优势。南京市发展茶叶具有悠久的历史，特别是地产名茶的代表--雨花茶也有50多年的历史，长期的生产实践，在茶叶品种的选择、茶园的田间管理、茶叶新品的研制和茶叶市场营销方面都积累了大量的经验，并且茶叶的经济效益和比较效益也逐渐被广大农民所认识和接受，我市茶叶与粮食的经济效益比达10：1以上，茶叶与其它经济作物效益比也达到2：1以上，此外，长期的生产实践也培养和造就了一支精通茶叶生产管理和茶叶加工、善于开拓市场的技术和营销队伍，这是南京茶业产业化经营、跨越式发展的重要基础。
四是环境优势。建设"绿色南京"又为南京市茶业提供了难得的发展机遇。首先是市政府高度重视和大力扶持，对茶叶的发展给予连续三年的资金补贴；其次是市政府正在积极开展雨花茶原产地域产品保护的申请工作，这项工作对于保护地产名优茶品牌的发展、规范和净化南京茶叶市场、保护广大生产者和消费者的合法权益、进一步提高我市茶业的经济效益和社会效益具有十分重大的意义，从而为南京茶业的发展营造了良好的外部环境。
二、问题与制约
1.科技含量不高，制约着茶叶产品质量的提升
我市茶业科技含量不高，这是我市茶叶产业化发展的"瓶颈"之一，主要表现在三个方面：一是茶叶良种特别是无性系良种推广应用的比例相当低，95%以上的现有茶园为种子直播，与无性系良种茶相比，开采迟、芽头不整齐、鲜叶质量低，从而严重影响了茶叶产品的质量；
二是茶园田间管理技术相对落后，特别是茶园的机械化修剪和机械化采摘技术、茶叶的无公害栽培技术、无性系良种的繁育技术和茶资源的综合利用技术等普及应用率较低，导致茶叶生产成本相对上升、茶叶亩产量不高，严重阻碍了茶叶商品性、茶园效益和产品市场竞争力的提高（参见图8，单位：公斤），根据浙江省农业厅2001年的调查结果表明，推广应用机械化采茶技术，每公斤鲜叶成本仅为0.21元，比手采成本0.61元接生65%以上，机采台时产量为243公斤，比手采提高工效10.5倍；
三是茶叶综合加工技术落后，产品附加值较低，主要表现在茶叶多为初级产品，结构单一，茶叶深加工产品如速溶茶、茶饮料、袋泡茶和茶叶天然产物的提取等几乎是空白，严重影响着地产茶叶产品档次、市场竞争力的提高。
2.产销衔接脱节，制约着茶业整体效益的提高
产销衔接脱节，这是我市茶叶产业化建设的"瓶颈"之二。主要表现在三个方面：一是目前我市茶叶生产和经营仍然建立在生产者的小农经济思想和经营者的最原始的买卖关系上（鲜叶和半成品），存在着生产的盲目性和经营者对生产（原料）的依赖性，产加销一体化程度很低，茶叶销售仍然是"提篮小卖"，千家万户奔市场，市场风险大；二是生产者和经营者之间缺乏有效的利益分配和联接机制，缺乏沟通生产与市场的载体，中介组织发展相对滞后，茶叶生产经营的组织化程度低，导致我市茶叶发展总体上水平低、规模小、市场流通无序；三是市场体系不健全，全市现有近400家茶场，却没有一个专业性的茶叶批发市场，经营分散带来市场秩序的混乱，而相邻的浙江省全省建有各类茶叶市场105家，年销售量22017吨，经营额达到11.421亿元。
3.投入严重不足，制约着茶业发展后劲的增强
对茶业有效投入的不足，这是我市茶叶产业化发展的"瓶颈"之三。主要表现在三个方面：一是对茶业建设资金的投入不足，我市新发展的茶园一般每亩投入包括种子、肥料、农药、人工开沟等在500-1000元，发展无性系良种茶园的投入也一般在1500 -2000元左右，导致田间管理跟不上、基础设施不配套、抵抗自然灾害的能力较差，而全省茶叶经济效益较高的常熟市虞山茶场（每亩茶园产值达到8000-10000元）发展无性系良种茶园每亩投入高达1万元，实现了高投入、高产出的目的；二是对茶园管理的投入不足，特别是茶园有机肥料、田间管理用工和茶园生态建设等方面的投入不足，导致茶园园象差、茶园退化、单产低、效益下降；三是茶叶加工环节投入不足，特别是对名茶生产机械、茶房建设、环境卫生建设等投入不足，导致茶叶产品加工水平较低、产品质量受影响、产品趋同缺乏特色等。
4.运行机制落后，制约着茶业规模的扩张
目前全市一些大的国有茶场仍然存在着"吃大锅饭"的现象，经营体制僵化，运行机制明显落后，还没有真正建立起产权清晰、管理科学的现代企业制度。不少国有茶场安于现状，产品销售仍然主要依靠集团消费，还没有真正走出茶场走向大市场，缺乏开拓市场和做大做强企业的意识和动力，导致企业经营规模和经营效益停滞不前，到目前为止，全市茶叶企业经营规模最大的也不过700万元左右。
三、思路与对策
南京市茶叶产业化建设的总体指导思想是：以市场为导向，以效益为中心，以茶叶增效和茶农增收为目标，以科技为依托，以创新为动力，以实施名牌和产业化经营为战略，实行区域化布局、企业化运作、标准化生产、系列化加工、超市化经营和品牌化开发，通过产业化建设，使我市茶叶产业逐步达到品种良种化、产品优质化、生产机械化、服务社会化和效益最大化。
（一）.认真制定科学的发展规划
围绕建设"绿色南京"的总体目标，要做大做强南京茶叶，首先必须要在充分调研和科学论证的基础上，认真制定好南京市茶业的总体发展规划。立足现有的自然资源和气候条件，因地制宜，合理规划，扬长避短，坚持有所为有所不为，实行区域化和规模化种植，逐步形成区域特色和区域优势，形成规模效益。在茶叶品种上优先发展良种茶，在产品开发上重点发展名优茶，在产品质量上重点发展无公害茶叶，既要秉承传统优势，又要不断开拓创新。
（二）.依靠科技进步，全面提高南京茶业的科技水平
要以科技为依托，不断提高南京茶业的科技含量。重点要做好三个方面的工作：一是大力引进和示范推广茶树优良品种特别是无性系良种，力争到2010年全市无性系良种茶园占全市茶园总面积的20%，尽快提高全市茶叶原料的质量；二是大力引进和示范推广先进的茶园生产管理技术，特别是茶园的机械化修剪和机械化采摘技术、茶叶的无公害栽培技术、无性系良种的繁育技术和茶资源的综合利用技术等；三是大力引进和示范推广名优茶加工技术和茶叶深加工技术，提升产品的科技含量，增加产品的附加值。
雨花茶作为全国十大名茶之一和江苏省名牌农产品，具有较大的品牌优势和较高的市场知名度，但是随着人民生活水平的提高和消费需求的日趋个性化，雨花茶的加工工艺需要在原有的基础上不断改进和创新，才能更好地满足消费者的需求。为此必须积极实施雨花茶振兴工程，重点要做好三项工作，一是要积极进行雨花茶机制工艺技术的改进和创新，实施雨花茶生产的协作攻关计划；二是大力开展雨花茶原产地域保护的申报工作，力争在较短的时间内完成雨花茶原产地域保护的申请工作；三是尽快创建雨花茶质量保证体系，促进雨花茶早日成为无公害农产品。
（三）.实施产业化经营，稳步提高南京茶业的整体效益
南京市茶业发展实施产业化经营战略，应重点抓好以下三个方面的工作：
1.重点培育茶叶市场竞争主体
南京茶叶的发展要再上新台阶，实现持续、高效的发展目标，就必须花大力气重点培育茶叶市场的竞争主体，包括茶叶的龙头企业、产品专业市场、行业协会、业合作组织等，花大力气示范推广各种产业化经营的高效运行模式，例如"龙头企业带动型"、"农业合作社连接型"、"专业农协服务型"、"批发市场辐射型"等。特别是加大对茶叶龙头企业的扶持，通过龙头企业的带动，力争在近几年内实现五个统一，即统一标识、统一质量、统一技术指导、统一包装、统一对外营销。以全国名茶雨花茶为拳头产品，打响地产名优茶的品牌，拓宽我市地产茶销售渠道，占领国内外茶叶市场，特别是北方茶叶市场，提高我市茶叶的经济效益和社会效益，为我市农民增收、农业增效做出新贡献。
2.积极实施名牌发展战略
实施名牌发展战略是茶叶产业化经营的迫切需要，也是应对茶叶入世的重要举措。首先树立名牌观念，增强创名牌意识是茶叶创名牌战略得以顺利实施的先决条件；其次制定有利于创名牌的政策措施，积极扶植茶叶产品创名牌；此外，还必须建立和完善茶叶创名牌的管理体系，才能确保茶叶产品品牌的长盛不衰，
另外，注册集体商标也是茶叶创名牌的一个有效途径。由于目前我市农副产品注册商标的申请人多为单个农户或单个企业，经常出现"一片自然地区，一种特色产品，多个注册商标"的分散局面（例如雨花茶的多商标现象）。显而易见，单个申请人生产规模小，无力进行商标宣传，无力进行相应的产品开发和市场开拓，再加上同一产品不同注册人之间可能产生的恶性竞争，造成商标知名度提高缓慢，或者根本就没有知名度，好不容易注册到手的商标没有起到它应有的作用。因此申请注册集体商标最大好处是：在不改变单个成员身份的条件下，可以通过共同使用统一的商标把所有单个成员的生产经营能力有效地组合起来，形成数量优势，显现规模效应。
3.进一步示范推广标准化技术
没有标准化就不能实现茶业发展的规模化和产业化，没有标准化也就不能创造真正的茶叶名牌，没有标准化茶业也就不能真正走出国门参与国际竞争。因此，我们应在大力示范推广现有雨花茶系列标准的基础上，加快其它地产名优茶生产、加工和产品标准的制定和推广应用，让标准化贯穿茶业产业化经营的全过程。从茶园生态建设、良种选择、鲜叶生产和加工包装以及销售的全过程均要执行无公害质量标准，确保茶叶质量的稳步提高，创立绿色品牌，树立绿色形象，增强市场竞争力。
（四）.加大茶业投入，不断增强南京茶业的发展后劲
首先是要加大资金投入的力度，大力鼓励和吸引"三资"资本开发茶业，形成多元化的投入机制，加强茶园的基础设施和配套设施的建设，特别是茶园生态环境的建设；其次是要加强对茶园管理的投入，推广应用无公害茶叶生产技术，努力提高整体生产水平；三是要加大对茶叶加工体系建设的投入，重点配置先进的名茶生产机械和建设安全卫生的加工配套设施，从而进一步增强南京茶业的发展后劲。
（五）.创新运行机制，迅速扩大南京茶业的发展规模
一是加强组织创新和机制创新，组织创新的核心是茶叶基地建设的企业化，机制创新的核心是企业的民营化，要逐步推进全市国有茶场的改制工作，力争早日建立真正的现代企业制度；二是积极鼓励引进外资和采取合资、合股、合作、合营等多种形式联合共同开发南京茶业，逐步建立国家、企业、集体、农民、个体以及外资等多途径、多元化的投资结构和投资机制；三是加快农地使用制度改革，进一步完善土地流转机制，积极为规模化发展茶业提供良好的外部条件。
市场价格（特级）：100元以上/斤
市场价格（一级）：60元以上/斤
市场价格（二级）：40-60元/斤
市场价格（三级）：20-40元/斤
社会犹如一条船，每个人都要有掌舵的准备。
附近的茶馆谁上了红网？
茶庵铺镇茶户采茶。
红网时刻常德11月6日讯（通讯员 杨春龙）茶叶产业是桃源山区乡镇经济发展的主导产业，是农民增收致富的优势产业。2016年至2021年，在各级各部门的大力支持下，桃源县以14个茶叶企业和8个茶叶专业合作社为主体，在茶庵铺、杨溪桥、郑家驿、西安、观音寺、夷望溪等6个乡镇51个村，先后有30个现代农业（茶叶）特色产业园被纳入省、市、县级创建名单，其中：省级现代农业产业园1个、省级现代农业特色产业园8个、市级现代农业特色产业园1个、县级现代农业特色产业园20个，创建总投资8105.6万元，其中省市投资1715万元，地方配套资金2057.3万元，园区业主自筹资金4333.3万元。基地（核心区及辐射区）建设规模.6亩，综合产值万元，带动就业19290人，带动农户65104人，带动园区茶农人均收入突破2万元。全县农户人均茶叶收入占全年总收入的34.92%。基本形成了以茶叶产业园推动全县茶产业和茶区乡镇经济持续、稳定、健康发展的新格局。
茶叶特色产业园主要集中在桃源西南雪峰山脉与武陵山脉交汇地带，五星级景点桃花源周边，这里山青水秀，生态环境优越，10万亩省级良种“桃源大叶”遍布其间。“桃源大叶”茶催生了古洞春、百尼茶庵、君和、神仙界等一批省、市级龙头企业。2016年，自古洞春茶业创建省级现代农业特色产业园以来，先后有多个业主跟进，掀起现代农业（茶叶）特色产业园创建热潮。产业园全面推进茶园基地建设、茶叶加工、市场营销、产业融合、技术创新等项工作，为美丽乡村建设和促进农民增收起到了积极引领和示范作用。
戴道晋副省长视察杨溪桥镇岩吾溪村。
多功能茶园提质增效 一株“桃源大叶”茶，成就了桃源茶产业。产业园区茶园建设坚持标准统领，严格执行桃源大叶茶技术规范[HN常德(035-039)-2011]、《桃源红茶加工技术规程》（HNZ176-2018）等标准，认真贯彻茶树病虫“绿色防控”理念，按照“一控两减三基本”要求，建成8万亩路相通、渠相连，旱能灌、渍能排标准化茶园，推广2万亩以杀虫灯为主的绿色防控技术，5000亩以滴灌系统为主的水肥一体化技术。80%以上的鲜叶实现机械化采摘，80%以上的茶园实现了机剪、95%以上的茶园实现了机防。按照“生态立县，旅游活县”的战略目标，推进茶产业与文化、旅游融合发展。百尼茶庵茶业松阳湖“茶海”，君和茶业乌云界里宝山“天空之镜”，春峰茶业岩吾溪研学实践教育园，神仙界公司休闲茶庄园等产业园，按高标准创建标准化绿色、有机茶产业基地，既为公司生产加工提供优质原材料，又打造出集采茶、制茶、品茶、购茶、茶艺表演等为一体的生态旅游线路，多条茶旅线路与桃花源景点有机衔接，年接待游客87.76万人次，带动全县创造茶旅产值1.87亿元。2020年中央电视台新闻联播以“湖南：向短板发力，筑牢扶贫基础”为题，播放了我县产业扶贫基地——君和茶业里宝山茶园茶农采摘茶叶的视频。
标准化加工扩容升级加工产业园布局以规模茶园为中心，以初、精制加工企业为载体，近年来，改扩建现代化加工厂房16座，新增标准化（含清洁化、机械化、连续化、自动化）加工生产线40条，干茶保鲜库800立方米，年鲜叶加工能力达到30万吨，新增产能78.6%，解决了茶农鲜叶卖难问题。2020年，由省农业农村厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会联合主办的首届“湖南红茶”茶叶加工职业技能竞赛在我县百尼茶庵茶业和君和茶业成功举办，2021年，受省农业农村厅委托，由省茶叶学会、省红茶产业发展促进会联合举办的“湖南红茶品质提升综合技术研修班暨第五届全国茶业职业技能竞赛湖南区选拔赛”在我县君和茶业举办，助推我县茶叶产业园建设全面提挡升级。产业加工园区不但扩大加工规模，还注重培养提升员工加工技能，古洞春茶业郑启明荣获首届全国红茶加工制作大赛银奖，湖南“十大杰出制茶工匠”；在2020年常德市首届红茶手工制茶大赛上，刘老树茶业刘化云、罗亚明获冠军；2020年首届“湖南红茶”茶叶加工职业技能竞赛，君和茶业詹伟竞赛成绩在全省72名参赛选手中名列第11位。
网销渠道不断拓宽产品营销，创响品牌抢先机。全县以建设产业园为契机，高举“桃源红茶”建设大旗，大力实施茶叶品牌带动战略，做大做强“桃源红茶”、“桃源野茶王”、“桃源大叶茶”三个地标公用品牌。全县有31个茶叶经营主体被批准使用“桃源红茶”地理标志，“生态茗片 桃源红茶”广告牌横跨长张高速，“桃源红•湖红韵•红中国”宣传主题，唱响北京第二届世界茶节。各茶业园区企业制定技术标准，塑造品牌核心价值，精心打造公用品牌下的企业品牌，新增“胡婆寨”、“一峰尖”、“岩吾溪”等注册商标18个。2016年来，我县积极参加省内外茶叶展博会，开展茶企、茶商联谊对接活动，已经连续举办了六届桃源红茶节，邀请全国各地茶商、多家主流媒体和自媒体宣传、推介桃源茶叶，与国内客商集中签约近50亿元，先后有福建、陕西、广东、新疆、北京、湖北、上海等地茶商与园区企业建立贸易合作关系。县域茶叶企业、茶叶合作社在全国大中城市、重点路段建有100多家自营、直销店，打造自己的产品品牌。全县开展桃源茶进宾馆、进茶馆、进餐馆、进超市、进机关等“五进”活动，倡导桃源人喝桃源茶。此外，各产业园经营业主通过“互联网+茶”电子商务平台，线上、线下，全方位、立体式开展茶叶销售。
第八届中国国际农发基金南南合作研讨班暨第九届。
技术创新活力增强产业园建设必须依靠科技支撑，这是产业园主们的共同认知。在产业发展初期，领衔参与创建茶叶特色产业园的公司、合作社就与湖南农业大学、湖南省茶叶研究所等科研院所签订了技术服务协议，并聘请有中高级职称和大学以上学历人员组成的科研及技术推广队伍，有从事多年茶园培管的技术人员，也有专攻茶叶加工技术的工匠。古洞春茶业“桃源大叶3号”、“桃源大叶4号”研究已经取得较大进展，岩吾溪茶业与湖南农业大学开展的茶叶控氟技术试验开始启动，机采、机剪、机耕、机防技术全面推进，技术标准不断完善。2017年以来，古洞春茶业研究出茶饮料、茶制作等发明专利和茶叶翻炒、筛分、揉捻、提香装置等实用新型专利共计10项；神仙界茶业“一种手筑红茯砖茶的制备方法”发明专利经初步审查合格，已进入实质审查阶段。园区企业研制的产品获得多个大赛奖项，2020年，在第十届“中绿杯”名优绿茶产品质量推选大赛上，君和茶业研制的“君和云露”绿茶获得金奖，金阳茶业研制的“野茶王”绿茶获得银奖；在第十二届湖南茶业博览会上，百尼茶庵茶业研制的野茶获得“茶祖神农杯”绿茶金奖、益峰尖茶业研制的“一峰尖”红茶获得“茶祖神农杯”红茶金奖；在第二十二届中国中部（湖南）农业博览会上，君和茶业研制的“君和•云鼎（桃源红茶）”获得金奖；在农业农村部、重庆市人民政府主办的第十八届中国国际农产品交易会上，匠者茶业研制的红金芽、君和茶业研制的野生红茶荣获金奖。2021年，君和茶业研制的“君和”牌云领1028、君和玉露在中国茶叶流通协会主办的“华茗杯”2021绿茶、红茶产品质量推选活动中获得金奖；匠者茶叶研制的“湘匠者牌红金芽红茶”在“黄山杯”首届全国传统名茶产品质量推选活动中获得红茶金奖。
产业融合谱写新篇一是创新产业内链。公司、合作社流转农民土地创建产业园，主要按照“公司+合作社+基地+茶农”的模式联结茶农，茶农能得到土地租金、打工薪金，脱贫区农民还能得到分红利金。此外君和茶业创新推出“委托培管+负面清单”模式，对于达到采摘质量标准的鲜叶以高于市场10%的价格收购，年底公司提取20%的纯利润给予分红和奖励，对采摘不合格的鲜叶，降价收购并取消分红和奖励，近两年来公司给予农户分红和奖励57万余元。匠者茶业推出“一地生四金”模式，公司将财政资金以股份形式量化到合作社贫困人员，贫困人员与基地扶贫项目签订利益联结机制协议，让农户在一块茶地上同时获得“租金、务工薪金、专项本金、分红利金”，签订协议的173户近5年内可得帮扶分红22万元。二是推进茶旅融合。春峰茶业创建的省级现代农业特色产业园，地处常德市美丽乡村——杨溪桥镇岩吾溪村。近几年，在省市县农业农村部门和镇村两级的支持下，公司筹资近1000万元，建成了生活馆、体验馆、茶展馆、游客接待中心，建筑面积达到5000多平方米，还建起了1.2公里的观光走廊和旅游设施，日可供1000人食宿及开展研学旅行、休闲度假活动，每年有大批的中小学生和游客到这里开展研学、劳动实践教育和旅游休闲观光活动，2017年，央视七台《最美中国乡村行》栏目组到实地采访，并在当年全国“两会”期间播出，反响强烈。百尼茶庵茶业、君和茶业、春峰茶业开发“茶旅+民宿”、“茶旅+文化”、“茶旅+研学”等茶旅新业态，以茶兴旅、以茶促旅，实现了茶叶产业与旅游、教育、文化等新产业新业态融合发展，带动本地茶农人均增收1500元以上。
躬耕茶园，撒播希望。将茶资源优势转化为茶产业、茶文化、茶旅游、茶研学等融合发展优势，建设美丽、幸福的新乡村，是桃源县现代农业（茶叶）特色产业园规划的目标，喜迎山乡巨变，未来可期！
来源：红网时刻常德站
作者：杨春龙
编辑：姚晓雅
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