哪些茶叶有毒性成分含量高

现在网上说很多茶叶农药都超标，真不知道要喝点什么茶好？

“农药茶”的农药成分及危害详解：

被曝光的“农药茶”含有包括灭多威、硫丹及氰戊菊酯等杀虫剂及多菌灵和苯菌灵、腈菌唑和和氟硅唑等多种杀菌剂。这些农药对健康危害到底有多大？会不会影响生育能力、胎儿发育呢？

灭多威 ：又称乙肪威或甲氨叉威，是一种广谱性氨基甲酸酯类杀虫剂，为白色固体。国际上多允许本品以湿性粉剂应用于棉花、烟草、果树、蔬菜，以防治蚜虫、蛾、地老虎等害虫。

氰戊菊酯 ：又名杀灭菊酯、速灭杀丁。为褐色黏稠液体，属中等毒性杀虫剂，对兔皮肤有轻度刺激，对眼睛有中度刺激，但未发现对实验动物有致突变、致畸和致癌作用。

硫丹 ： 是一种结构复杂的双羟甲基亚硫酸酯，为两种异构体的棕色结晶混合物。硫丹是一个极具争议的农药。由于其剧毒性、生物蓄积性和内分泌干扰素作用，已经在50多个国家被禁止使用，包括欧盟、亚洲和西非一些国家，但它仍然广泛应用于许多其他国家，包括印度、巴西和澳大利亚。由于硫丹对环境的威胁，正在考虑将其纳入斯德哥尔摩公约，禁止在全球使用和制造。

多菌灵与苯菌灵： 多菌灵为一种氨基甲酸甲酯类高效低毒内吸性杀菌剂，有内吸治疗和保护作用。美国执行的食品中残留标准为0.08mg/kg。苯菌灵为内吸性杀菌剂，在植物体内代谢为多菌灵。毒性与多菌灵基本相同。

从上述数据中不难看出，除硫丹外，大多数检测出的农药都是允许使用的。上述农药毒性较低，对人健康影响较小，而且未见到出现影响动物生育能力、胎儿发育的实验报告。根据WHO发布的资料，有的还有明确的每日可允许摄入剂量，如上述农药毒性相对较大的氰戊菊酯每日允许摄入剂量可达0.06mg/kg。

但是，绿色和平《2012年“立顿”茶叶农药调查报告》中指出，四份样品共含有17种不同的农药残留，这17种农药中还包括有七种是欧盟尚未批准使用的，例如硫丹、三氯杀螨醇和联苯菊酯，而这些农药被证明可能影响男性生育能力和胎儿健康。

在“立顿”牌绿茶、铁观音、茉莉花茶三份样品上发现含有多菌灵和苯菌灵农药残留。多菌灵和苯菌灵被欧盟定义为可能影响生育能力和胎儿发育，并可能损害遗传基因的农药。绿茶样本中的硫丹和铁观音中的三氯杀螨醇在2011年一份欧盟的研究中被确认属于抗雄激素；同一研究还怀疑三份样本含有的联苯菊酯可能干扰男性荷尔蒙，并认为以上三种农药都可能影响男性生育能力。

哪些茶叶中含有咖啡因？

茶叶中都含有咖啡因 的。茶叶是在发芽的同时就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量最高；相对地，发芽较晚的叶子，咖啡因的含量也会依序减少。

拥有黄酮含量最高的茶是什么茶？

石崖茶是目前发现在自然植物中黄酮类含量最高的植物，含量可达到44.28％。

茶叶含有什么化学成分?

茶叶基本成份及功效
　　
　　饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
　　一、茶叶基本成份
　　1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。
　　2、咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。
　　3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。
　　二、茶叶基本成份之功能
　　1、儿茶素类:
　　俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
　　2、咖啡因:
　　带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
　　3、矿物质:
　　茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
　　①钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。
　　②氟：具有防止蛀牙的功效。
　　③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
　　4、维生素:
　　①类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。
　　②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。
　　5、其他机能成份:
　　①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。
　　②皂素抗癌、抗炎症功效。
　　③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。
　　三、茶的功效
　　中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
　　【茶药与茶疗】
　　茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系， 而且都与神农氏这一传说有关。
　　由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。可见，茶就是药，并为药书（古称本草）所收载。但近代的习惯，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。 由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。
　　茶不但有对多科疾病的治疗效能，而目有良好的延年益寿、抗老强身的作用。
　　【茶的二十三功效】
　　(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止渴生津 (6)清热 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去减肥 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益气力 (23)延年益寿
　　茶的其它功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上”。《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。《本草纲目》：治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”

茶叶的成份有哪些化学物质，有盐吗？

茶多酚，鞣质，咖啡因…有盐类化合物