五香蛋和茶叶蛋哪个好吃
五香茶叶蛋怎么才能做的更加美味鲜香有口感呢?
怎样煮茶叶蛋又香又好吃
茶叶蛋洗干净 放入八角茶叶调料 闷煮两小时
形容茶叶蛋好吃?
茶叶蛋具有香甜可口、色泽鲜艳、质地脆嫩、口感醇厚的特点,口感独特,是吃货们的不二之选。
五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃?
把鸡蛋煮熟后敲裂煮更入味更好吃。
配料:鸡蛋10个、红茶包4包、八角1个、桂皮1块、香叶2片、红糖20克、茴香1克、生抽2匙、老抽1匙、盐15克。
1、把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。
2、鸡蛋煮完放凉,用勺子把鸡蛋壳敲裂。
3、锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
4、往锅中倒入适量的清水,开始煮。
5、加入生抽、老抽和盐。
6、加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小时关火。
7、盛出,完成。
五香茶叶蛋的好吃做法?
五香茶叶蛋的制作方法:
食材:鸡蛋、食盐、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、香叶、红茶、花椒、生抽、老抽。
烹饪步骤:
1、准备一盆清水,把鸡蛋放入水中,放入一勺食盐,然后把鸡蛋彻底清洗干净。洗干净的鸡蛋顺着锅边慢慢地倒入装有清水的锅中,盖上盖子大火烧开,再用中小火慢炖6分钟。
2、准备煮茶叶蛋的小料:少许干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、大葱、红茶、花椒粒,小料就准备好了。煮熟的鸡蛋捞出来放在凉水中过凉。再用勺子把鸡蛋外壳敲敲碎,放入一个砂锅中,再把准备好的小料放进去,再放入与砂锅平齐的清水。
3、煮茶叶蛋的盐要多放一些,太淡了不入味不好吃,盐要放两勺半,再放入老抽上色,生抽增加咸鲜味。砂锅有点小换个大点的锅,觉得水不够的话可以再加一点,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖一个小时,让茶叶蛋更加入味。
4、茶叶蛋煮好以后,关火焖两个小时,吃起来口感更佳。时间到时,把茶叶捞出来放入一个大碗中。再把外壳剥掉就可以开吃了。茶叶蛋放在锅里焖一个晚上吃起来更入味。茶叶蛋全部捞出来以后,汤汁千万不要倒掉,煮两三次是没有问题的,煮得越久越入味。