茶叶店如何选购(如何选购优质茶叶,提高品鉴水平)

10个月前茶百科36

文章目录:

很多人不会选购茶叶,茶叶怎么选购比较好?

中国茶是对地球人健康的巨大贡献。中国茶茶祖是神农,神农也是世界茶的茶祖。中国茶传播到世界各地,增进健康,增进快乐,增进身心和谐,为健康理念和禅茶文化增添了无限魅力。三品味一般的茶叶店都有自己的茶台,可以供顾客品尝需要买的茶叶,品茶有好多技巧,将就,观茶型闻茶香看茶舞品茶味,看看汤色看看茶叶的形状,看看泡出来的时候叶片展开的形。

实际上,我们在选择茶叶上面,应该遵循“因人而异,适(喜)者为佳。"的用茶选茶原则。不要一味地追求高大上的品种,追求人云亦云的概念。更不要猜测自己的身体体质特征,圈余老子内毕竟高雅之士居多。如有可能,通过以上介绍的买茶途径再亲往实地游玩,结交新茶友,先品尝比较鉴别,是否符合自己的口感和习惯,看看产品和宣传的是否一致等,都是店家认为品质比较高的。茶店的冰箱有限,只有店家自己认为品质比较高的绿茶,才会放入冰箱里面储存。

茶叶店如何选购(如何选购优质茶叶,提高品鉴水平)

购买茶叶是一个非常专业的问题,而在中国我们六大类茶,白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。六大类茶,有名头的茶品,可能上千种,而不管如何千条万选,都是很难的选择,一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(尺没“光、扁、平、直”)。芽叶嫩度以多茸毛做竖困升判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。从时间上选择,信阳毛尖从时间上分:明前、雨前、雨后等多个时段茶,一般的讲明前茶优于雨前。

然后就是看口感,这是一个最直接的判断茶叶品质好坏的一点。味觉和身心的愉悦是茶最大的价值所在,所以去购买茶叶的时候最好能先品尝一下,感受一下茶的口感。

怎样选购好茶叶?

首先,如同其他商品一样,市场上茶叶鱼目混珠,品质参差不齐。有的包装精美,华丽无比,却华而不实,价格虚高;有的参杂混烤,以次充好;更有的用香精色素调配,已经属于销售假冒伪劣产品。

茶叶店如何选购(如何选购优质茶叶,提高品鉴水平)

其次,茶叶价格有时很难从此碧外观上辨别。大规模大面积的种植,机械采茶,规模加工,每斤成本可以控制在二三十元左右;小茶厂对质量控制较松,对闲散人员从田间地头、山脚路边采摘的各色杂茶统统收购,甚至从废弃污染处采摘的茶青也予以收购,再加工出售,成本也贵不到哪里去;像一些深山野茶,生长环境山幽涧深,原生态无污染,连生活污染都接触不到,采摘困难,难以量产,一般都以家庭作坊生产,价格自然高企,但成本也不过二三百元,加上利润,三百多就可以买到。

因此,茶叶价格绝不可能出现天价,天价茶都是炒作出来的。只有九龙窠内的大红袍和西湖龙井等一些名贵品种由于稀缺性而价格确实高。但现在武夷岩茶大面积种植,浙江茶叶也都已龙井自称。

因此,要买到好的茶叶,大致只有两条途径,一是去正规的大公司购买,品质更有保障,退货投诉也容易些,二是通过朋友关系,直接到知根知底的农户家或茶厂去购买,可以购置到第一手货源,防止中间环节以次充好,价格虚高。

第三,大凡喝茶,无非是习惯、养生、待客、朋友品鉴。真正喝茶、好茶、懂茶的人,会有自己的圈子,圈子内毕竟高雅之士居多森携举。如有可能,通过以上介绍的买茶途径再亲往实地游玩,结交新茶友,先品尝比较鉴别,是否符合自己的口感和习惯,看看产品和宣传的是否一致等,所以,买到好茶其实还是不困难的。

第四,像各类平台早早就在铺天盖地大肆宣传的茶叶销售,优劣难辨,鱼龙混杂,我是从来不会通过这种途径购茶的,不是说都是虚假宣传,但购到差茶败坏喝茶的雅兴,实在得不偿失。

顺便介绍些茶叶小知识:1.野茶量少难得,属山多人少的山区,野生、野放原生态野茶需要本地农民各自上山采摘,由于路远不便集中加个,基本都是小作坊式粗制红茶。所以每个村子就有一个茶作坊,品质不一。且不同作坊、不同山头、不同纬度茶质口感都不一致,即使同一座山,向阳与背阴、前几天与后几天采摘,品质也不一。2.由于山高天寒,出茶较隐镇晚,闽北一般四月底才出茶。能较早出的茶都是山脚路边的台地茶,难以与深山幽涧无污染野茶相比,我们不喝。另外,气候因素对野茶品质也起决定性作用。2017年春季,长期下雨,是个烂春,整个闽北所有茶叶品质下降,汤色苍白,香气寡淡无味。3.茶叶种类太多,各位茶友应根据自身体质,选用一款适合自己体质的那款茶。

茶叶的选购方法

茶叶选购主要注意以下几个方面:

茶叶店如何选购(如何选购优质茶叶,提高品鉴水平)

一、看干茶。大家都知道在买茶时要看干茶,但是很多人都不知道该怎么看,首先,我们看干茶的干燥程度和净度,一般好的干茶都非常干燥轻轻一捏便会碎,而且茶叶本身也没有多少茶叶碎渣,比较干净。我们可以看茶叶的颜色脊历不管是哪种茶,只要是好茶,其色泽一般都比较一致,看起来自然有光泽。

二、闻茶香。我们还可以根据茶叶的香气来挑选茶叶,因为一般好茶的香气都比较清新亏野拆、自然、馥郁持久,让人闻着就感觉很舒服,没有其他杂味,香气十足。而劣质的茶叶茶香不突出,几乎闻不到香气,就算是添加了香精的茶叶那香气也不自然,会有刺鼻的感觉。

三、品茶叶的口感。品茶,品的就是茶叶的滋味,茶叶好不好?品一品尝一下味道如销枣何,就知道了,一般好茶的滋味都很有层次感,且内含物质非常丰富,口感更是醇、滑、甘、润。有些茶,在入口时带着微微的苦涩的感觉,但是在微苦之后便会是甘甜让人感觉很舒适且回味绵长。

四、一般新茶的叶子肥壮厚实,叶子裹得紧,颜色比较鲜,用水浸泡后茶水颜色嫩绿、清澈放置时间太长的茶叶外形松散,呈现暗红色或暗褐色茶水颜色黄暗且清澈度较差。

茶叶店如何选购(如何选购优质茶叶,提高品鉴水平)

茶叶店如何选购(如何选购优质茶叶,提高品鉴水平)

如何选购质量好的茶叶

喝着清香的茶,享受着慢生活,下面我教大家选购茶叶的方法,欢迎大家阅读。

如何选购质量好的茶叶

茶叶店如何选购(如何选购优质茶叶,提高品鉴水平)

1、嫩度

一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸腊纳毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2、条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例: 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见,以紧、实、有锋苗为上。

3、色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系蔽携。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。

4、整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的`作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重宏局伏实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

5、净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量,非专业人士,不太可能每种茶都判断出好坏来,也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正,但也由于制茶技艺的差别,使得茶叶质量有高低之分。

相关文章

胸腔骨中间疼痛是什么原因

胸腔骨中间疼痛可能是外伤、胸膜炎、心绞痛等原因导致的。 1、外伤如果胸骨部位受到外力撞击,可能会导致局部软组织损伤,出现红肿、疼痛等症状。建议可以通过冰敷的方式缓解症状。2、胸膜炎胸膜炎是发生在胸膜腔...

女人喝茶的好处和坏处?适合女性的十种茶叶及其功效

女人喝茶的好处和坏处?适合女性的十种茶叶及其功效

女人喝茶的好处和坏处 在现在的日常生活中女性们喜欢喝茶已经成为一种习惯。茶不仅仅是一种饮品,更是一种文化和生活方式。不同种类的茶叶,对于女性的身体健康有着不同的作用。女人喝茶也有一些坏处。女...

茶叶营销计划怎么写好看一点  
茶叶营销计划怎么写好看一点图片

茶叶营销计划怎么写好看一点 茶叶营销计划怎么写好看一点图片

文章目录 1、茶叶营销活动策划方案 2、茶叶品牌策划应该怎么做?如何做好茶叶品牌策划方案? 3、茶叶品牌策划和营销策划书怎么写 4、食品营销策划哪一家更靠谱呀? 5、茶叶的营销方案该如...

茶叶的简介怎么写100字内容(茶叶的资料)

茶叶的简介怎么写100字内容(茶叶的资料)

下面将介绍单丛茶的背景、特点、历史渊源、品种分类、制作工艺、茶文化以及现代研究等方面,让你更加深入地了解这种独特的茶文化。 一、背景和特点 单丛茶是国内广东省潮州市的特产,是国内的传统名茶之一。单...

一斤茶叶压饼后有多少克糖 一公斤茶压357克,能压多少饼?

文章目录 1、一斤糖多少克 2、30斤米浆,需要4.2斤白糖,那么一斤需要用多少白糖? 3、10公斤茶叶能压多少饼 4、一斤糖有多少颗 5、两斤等于多少糖? 一斤糖多少克 一斤糖有5...

怎样摘茶叶保证新鲜(摘茶叶的正确时间和方法)

怎样摘茶叶保证新鲜(摘茶叶的正确时间和方法)

摘茶叶的时间应在清晨或晴朗的日子,选择嫩叶,避免采摘受虫害或病害的叶子。采摘后应立即进行加工,以保证茶叶的新鲜度和品质。摘茶叶的方法要轻柔,避免损伤茶树,同时注意保持卫生,避免污染茶叶。正确的摘茶方法...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。