茶叶蛋的茶叶放多少合适喝(茶叶蛋的配料能用几天)

3个月前茶百科65

茶叶蛋

配方:鸡蛋10个、红茶叶18克、葱姜2片、花椒5克、八角2个、丁香半个、香叶3片、桂皮1片、盐适量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水适量。

正宗做法:

1.鸡蛋洗净放入锅中,加入清水淹没过鸡蛋的表面,大火加热,煮开后,改成小火继续煮10分钟。

2.煮好的鸡蛋立即过冷水,防止鸡蛋炸开,并且保持鸡蛋的鲜味。

3.等鸡蛋全部冷却后,就把鸡蛋全部敲出裂纹,两个鸡蛋互相敲,这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看

茶叶蛋

4.锅底加水,加入上述所以的配方,大火煮开,然后改小火继续煮制30分钟,接着放入鸡蛋,再小火煮制1小时,最后浸泡一晚就做好了。

5.浸泡的时间越长,鸡蛋的口感越好。

茶叶蛋

这就是做茶叶蛋的配方,肯定又有人说,这么简单,忽悠人的,其实做茶叶蛋真的不用太多,只要适合的几种料子,加上时间就可以做出来,复杂的就是卤蛋了。需要1000道菜谱的,请私信发“菜谱”两字,希望大家都能做出美味的茶叶蛋。

标签: 茶叶蛋菜谱

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