茶叶蛋可以过夜吗 如何保存（茶叶蛋是否可以过夜）

喝茶本应该是再简单、再平常不过的事情，但也总有一些人四处散播留言，有的甚至传隔夜茶易致癌。其实他们说的隔夜茶，也不一定就是隔了夜的，也有可能是放置了时间比较久的茶，不管是隔夜，隔多久，担心的无非就是在这个放置的时间里，茶水会产生致癌的亚硝酸盐。

其实，亚硝酸盐是最常见的食品添加剂之一，我们常吃的真空包装的肉食产品中都会含有。一般来说，隔夜茶中产生的硝酸盐只要不超过国家饮用水规定的标准：1微克/毫升就是安全的。

亚硝酸盐的形成需要有特定的条件，再者致癌的条件是持续大剂量的服用且维持每千克的体重吸收100mg-200mg的伎俩才有可能，隔夜茶中就算有，那含量也是微乎其微，并不能产生那么大的危害性。

也有一些人传了隔夜茶有害身体这一说道，却又对茶叶蛋喜爱到不行，茶叶蛋的浸泡，最低也要5小时，甚至真的是隔了夜的。所以，不要太过紧张，当然小约也不是说隔夜茶就是卫生的、安全的，因为不管是什么茶，什么饮料或者单纯是水，都可能会因为长时间放置而落入灰尘，也可能滋生有害的微生物变质，不喝为好。

好吧，姑且算是对身体有害吧，论对身体有害，人处于世，又有哪处没对身体有害的呢？小到我们肉眼看不到的飞沫，再到我们肉眼可见的雾霾等等。有一位智者说，离开剂量谈毒性，谈对身体的伤害性，都是耍流氓。

要害怕有毒有害，就算窝在家里，你呼吸的空气就一定纯净吗？家里的空气不是从外面进来的吗？就算有什么空气净化器，那机器辐射不也还对人有害吗？自然，喝茶还是现沏的好，饮一口茶香四溢，回味无穷，何必等凉透了再去喝呢？