不是的,老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放
过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,且存放时间越长,滋味也越醇和,其品饮价值也更高。
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的
保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和
香浓,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于,外形上:一为色泽银白透黄的散白茶,
一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶;内在的区别:老白茶饼经过压制这道工序,存放的过程中会自然发酵,而散装老白茶则不会。
为了更好地区别老白茶和
新茶,简单介绍一下区分方法。
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别,老白茶整体感官黑褐暗淡,但依然可从茶叶上辨
别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神;
新茶泛指当年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等, 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布,特别是阳春三月采制
的白茶,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚,制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的,同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶,茶水分别倒于瓷器小茶杯中,接着就是闻香
品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;
新茶毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡有茶青
的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的
可以用来煮,老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。
白茶保质期一般多久
保存得当的白茶的确是存放时间越长,其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原,在身体内可以转化成维生素A
,可预防夜盲症与干眼病,而且白茶能减少电视辐射的危害。想更好的了解白茶年份越久越好吗的可以接着往下看。 白茶年份越久越好吗
1、普洱茶有越陈越香的收藏价值,被普洱茶界称之
为可以喝的古董。而白茶也有着?一年茶、三年药、七年宝?的说法。
2、一年茶的特点是汤感爽口请锐,如清泉甘露,滋
味相对平淡些;三年茶的特点是香气已渐趋醇和,滋味渐柔,入口顺滑。
3、而存放五到七年之后的白茶特
点是汤色如琥珀,鲜艳油亮,口感醇厚饱满。
4、不管是普洱茶还是白茶,茶叶的品质都是越陈越好,但是需要注意
的是保存方法要得当,不然茶叶变质后是不能喝的。 白茶的保存条件是什么
选茶时要选原料上等,工艺到位的白茶,保存时要密封保存,确保地点干燥、无异味
、防潮。理想的保存温度是4℃?25℃,不需要进行冷藏。以上就是关于白茶年份越久越好吗的具体介绍。